151 подписчик
Студентка Вологодской ГМХА стала лауреатом всероссийского конкурса проектов среди молодежи в сфере АПК
14-16 марта в Москве состоялся очный тур XIV Всероссийского Тимирязевского конкурса научно-исследовательских, опытно-конструкторских, технологических и социальных проектов молодежи в сфере агропромышленного конкурса «АПК – молодежь, наука, инновации».
Конкурс собрал 1540 участников из 592 образовательных организаций и 229 городов. На очном туре свои работы представили 475 докладчиков в 9 секциях.
Студентка 1 курса технологического факультета София Муранова получила Диплом II степени по направлению «Технологии переработки и хранения сельскохозяйственной продукции». Тема проекта - «Разработка технологии функционального зерненного творога». Научный руководитель - доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Ирина Полянская.
«Мы изготавливали образцы творога, добавляли разные пищевые добавки, - комментирует студентка. - Смысл производства такого творога заключается в том, чтобы повысить содержание белка в продукте и, соответственно, в рационе человека. Продукт должен быть функциональным, т.е. содержать большое количество белка, пищевых волокон, пребиотиков и пробиотиков».
Около минуты
17 марта 2023