22 подписчика
Чисто грузинский рецепт хинкали!!! Это традиционное блюдо грузинской кухни!!!Вот что вам понадобится для приготовления-
**Ингредиенты:**
- 500 г муки
- 300 мл воды
- 500 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка зиры
- 1 столовая ложка молотой кориандра
- 1 столовая ложка молотой паприки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Просейте муку в большую миску. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло.
2. Для начинки нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте томатную пасту, зиру, кориандр, паприку, соль и перец. Перемешайте и оставьте на огне еще на 5-7 минут.
3. Разделите тесто на несколько кусков и раскатайте каждый в круг толщиной около 3 мм. Нарежьте круг на 6-8 треугольных лепешек.
4. Начините собирать хинкали, класть на каждую лепешку небольшое количество начинки и аккуратно скрутите края лепешки вверх, сформировав маленький мешочек.
5. Поставьте хинкали в большую кастрюлю с кипящей, слегка подсоленной водой. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока хинкали не поднимутся на поверхность и не станут прозрачными.
6. Готовые хинкали выньте из воды, и подайте горячими, посыпав зеленью и приправив свежим перцем.
Приятного аппетита!
1 минута
17 марта 2023