Приветствую уважаемые подписчики и не менее уважаемые гости канала "Заметки ихтиолога"! Многие сейчас имеют коптильни, умудряются коптить даже на балконе при помощи генератора холодного копчения, я тоже сделал себе такой из огнетушителя, получилось очень даже неплохо. Я вот хотел у опытных коптильщиков узнать, какая щепа лучше всего для копчения, я использую ольху, но многие рекомендуют щепу фруктовых деревьев, вишню, яблоню, грушу. Если не трудно напишите своё мнение, заранее благодарю.