890 подписчиков
☘☘☘ По случаю Дня Святого Патрика вот рецептик
Желе из цветков красного клевера
Ингредиенты:
4 горсти цветков красного клевера
1 горсть цветков одуванчика без зелени
1 горсть цветков тимьяна
1 лимон(ы)
1 кг сахара
1 литр воды
Инструкции
Лимон нарезать дольками, варить вместе с цветками и сахаром в 1 л воды в течение получаса. Дать остыть и процедить. Хорошо выжмите цветы.
Если заготовка кажется жидкой и легко стекает с ложки, а капля желе не застывает на прохладном блюдце, то заготовку нужно дольше уваривать на медленном огне, постоянно помешивая. При надобности добавьте желатина или домашнего яблочного пектина, о котором я писывал ранее.
Желе горячим медленно разливают в тёплые стерилизованные банки.
После успешного теста на желирование разлейте по маленьким банкам и сразу же закройте. Если все нюансы процесса приготовления были соблюдены, то заготовка хорошо желируется по мере остывания, без холодильника.
Прекрасно сочетается с булочками для завтрака, а также для придания вкуса дичи или подслащивания чая.
Около минуты
17 марта 2023