5 подписчиков
🐟 Нерка – ценный представитель дикого лосося. По составу мяса ценится выше, чем горбуша и кета. Питается нерка особыми, мелкими, но довольно жирными рачками калянидами. Эти рачки ярко-красные, и их пигменты окрашивают ткани нерки. Своим ярко красным цветом нерка заметно отличается от других лососевых, у которых мясо обычно розовое.
Любые блюда из стейка нерки будут отлично смотреться на праздничном столе. А полезные свойства этой рыбы способствуют тому, что она идеально вписывается и в обыденный рацион людей, ведущих здоровый образ жизни.
🔸 Важным свойством нерки является то, что ее очень удобно готовить разными способами. В копчёном виде она особенно вкусна. Солить нерку надо умеренно, и её нежное мясо, насыщенное полезными жирами, становится деликатесным продуктом. Солёную нерку добавляют в салаты и холодные закуски. Нерка хороша и в горячем виде – запечённая или на пару.
Около минуты
20 марта 2023