5615 подписчиков
Часто в комментариях к видео у меня спрашивают: каким соусом я поливаю жаренные роллы и роллы с угрем? В этом посте я расскажу про один из соусов для роллов.
Соус Унаги - это густой и сладкий японский соус, который часто используется в качестве приправы к суши-роллам, особенно к тем, в которых в качестве начинки используется угорь (унаги). Соус изготавливается из смеси соевого соуса, сахара или мирина (сладкого рисового вина) и бульона даси, который загущается кукурузным крахмалом или другим крахмалом. Затем его варят до тех пор, пока он не станет густым и липким, с насыщенным и пикантным вкусом.
Помимо суши-роллов с угрем, соус унаги можно использовать в качестве соуса для жареного или запеченного на гриле угря, а также других видов мяса и овощей, приготовленных на гриле. Это универсальный соус, который может придать сладковато-соленый вкус самым разным блюдам.
Хороший соус и по хорошей цене, я покупаю тут
Около минуты
15 марта 2023
574 читали