122 подписчика
Не знаю как у Вас, но у нас, поесть на природе любимое дело.
А есть нужно как?
Правильно! - есть нужно вкусно, иначе зачем тогда это всё ;)
Делимся рецептом плова на костре в казане, забирайте чтобы не потерять:
Мясо (Любое, что угодно вашей душе) - 1.5 кг
Рис - 1 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 600 гр
Растительное масло - 0.5 стак.
Зира - 1 чайн.л.
Барбарис - 1 стол.л.
Куркума - 2 чайн.л.
Чеснок (2 головки) - по вкусу
Соль - по вкусу
Мясо нарезать кусочками среднего размера. Морковь и лук почистить и помыть. Одну головку чеснока разделить на зубчики, часть из них почистить, а часть оставить в кожуре. Чеснок ополоснуть под проточной водой. Лук нарезать средними кусочками, а морковку нарубить брусочками.
Разжечь костёр и поставить сухой казан на сильный огонь, чтоб хорошо прогреть его. Влить масло и оставить на пять минут.
В кипящее масло отправить мясо. Постоянно помешивая, обжарить кусочки до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Добавить к мясу лук. Снова всё помешивая, обжаривать содержимое казана несколько минут.
Важно! На данном этапе приготовления огонь под казаном должен быть сильным, чтоб продукты именно жарились, а не тушились.
Отправить в казан морковку, обжаривать ещё около пяти минут.
Завершающими компонентами являются чеснок и специи. Отправить зиру, барбарис и чеснок в казан, добавить полстакана воды, посолить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 15 минут. В этот момент костёр сделайте умеренным, овощи должны тушиться.
Далее идёт очередь риса.
Ровным слоем выложить крупу поверх основы для плова, равномерно распределить куркуму на поверхности риса.
Целую головку чеснока погрузить в середину казана. Залить горячей водой так, чтоб жидкость покрывала рис на один - полтора сантиметра. Накрыть казан крышкой и готовить около 20 минут(время готовки зависит от того, какой рис вы используете, почитайте на упаковке инструкцию по приготовлению и если для риса требуется больше времени, то оставьте казан на костре подольше).
Главный момент - это не передержать рис под закрытой крышкой, иначе может получится каша вместо плова.
Всем приятного аппетита и увидимся в походе ;)
1 минута
15 марта 2023