112 подписчиков
Вышел последний номер журнала «Хлебопечение России» под редакцией Анатолия Косована
Официально с 2019 года журнал выпускался силами ФГАНУ НИИХП (хотя и до этого момента институт участвовал в издании журнала на протяжении всего его существования), но в конце 2022-го в РСП было принято решение издавать его самостоятельно, и договор с НИИХП разорвали. Выпуском одного из старейших отраслевых журналов теперь займется Российский союз пекарей.
Как отметил президент РСП Алексей Лялин, организации нужен «независимый орган печати, который бы отражал интересы хлебопекарного сообщества».
Мы же посчитали нужным разместить у себя материалы последнего номера «Хлебопечения России». Обновленное издание обещают представить уже на Modern Bakery, и это будет уже совсем другая история...
Около минуты
7 марта 2023