7 подписчиков
Мы обожаем творог, но в Турции можно найти только вариации на тему рикотты.
К счастью оказалось, что творог делается очень легко. Есть много способов: из молока и кефира, но получается невыгодно. Они здесь довольно дорогие и не продаются в упаковках больше литра. Поэтому был опробован рецепт творога из йогурта.
Йогурты тут продают в огромных бидонах, бывают даже по три литра. На пробу мы взяли йогурт 1200 мл за 150 руб.
Рецепт: берём несладкий йогурт, заливаем его в кастрюлю и кипятим на слабом огне. Через полчаса творог отделяется и поднимается наверх — откидываем его на сито и оставляем на час остыть и дать стечь жидкости (чем больше стечет, тем суше творог). Убираем на ночь в холодильник и все, готово!
Есть нюанс: эта жидкость — молочная сыворотка (очень полезный продукт), поэтому выливать ее очень жалко, так что бонусом к творогу будем готовить блины 🥞
Около минуты
7 марта 2023