Борщ варю "правильно" и он у меня всегда красного насыщенного цвета. Если у вас не красный - значит, не умеете готовить. Есть 6 секретов, чтобы борщ был яркого цвета и вкусный. Рассказала о них вот здесь:

Борщ готовят я думаю в каждой семье. И у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Сегодня я поделюсь своими, надеюсь, кому-то будет полезно и интересно. Сам рецепт описывать не буду, думаю все хорошо знают, как готовить борщ. Тут только мои хитрости. Первый секрет Итак, для того, чтобы борщ был красного насыщенного цвета, нужна, во-первых, хорошая свекла. Не такая, что с белыми прожилками, как будто не настоящая (извините, сорт не знаю), а яркого, темного цвета. Второй секрет Я натираю свеклу всегда на мелкой терке, так выделяется больше сока, соответственно, цвет получится более насыщенным...