420,7 тыс подписчиков

Постный борщ с нутом и грибами

Ингредиенты:

▫️нут — 120 г

▫️грибы сушеные — 1 горсть

▫️свекла — 1 шт.

▫️лук репчатый — 1 шт.

▫️капуста белокочанная — 120 г

▫️растительное масло — 3 ст. л.

▫️картофель — 3 шт.

▫️яблочный уксус — 1 ч. л.

▫️соль — 1 ½ ч. л.

▫️перец черный молотый — 1 щепотка

▫️петрушка зелень — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Нут замочить в воде на ночь. Утром воду заменить на свежую и отварить нут до готовности. В конце варки посолить, нам понадобится 120 граммов готового нута.

2. Сухие белые грибы замочить в холодной воде. Я делаю так. Сначала оставляю на 10 минут, потом сливаю эту воду, а с ней и ненужные примеси. Снова заливаю водой и оставляю на часик разбухнуть. Грибы процедить, нарезать и обжарить на растительном масле 10 минут. Грибную воду не выливать.

3. Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Через минуту добавить свеклу, нарезанную брусочками (можно и просто натереть на терке). Обжарить все вместе около 10 минут, потом добавить воды и тушить 10 минут в воде, в конце влить яблочный уксус.

4. В процеженный грибной настой добавить воду. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Довести до кипения, посолить и варить минут 10.

5. Добавить свеклу и варить до готовности овощей. Поперчить по вкусу, добавить отваренный нут. Добавить обжаренные грибы и дать супу настояться минут 20.

6. Для подачи посыпать рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Постный борщ с нутом и грибами Ингредиенты: ▫️нут — 120 г ▫️грибы сушеные — 1 горсть ▫️свекла — 1 шт. ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️капуста белокочанная — 120 г ▫️растительное масло — 3 ст. л.

1 минута

6 марта 2023

1834 читали