4 подписчика
Несколько интересных фактов о сыре, которые Вы точно еще не слышали!
⠀
• Новые сорта сыров изобретаются едва ли не каждую неделю.⠀
• Первый сыродельный завод был создан в Швейцарии в 1815 году.⠀
• На сегодняшний день в мире насчитывается больше 2500 зарегистрированных видов сыра.⠀
• В былые времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории на бракосочетание преподнесли огромное колесо сыра «Чеддер», весим более 1000 фунтов, или около 450 кг.⠀
• Почти сто лет ученые выясняли и спорили, откуда берутся дырки в сыре. Американец Уильям Кларк в 1917 году установил, что «глазки» — результат жизнедеятельности бактерий, содержащихся в молоке. Бактерии выделяют углекислый газ, образуя полости в сыре.⠀
• Организм человека легче усваивает белок из сыра, чем из молока.⠀
• Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри».⠀
• Цвет сыра зависит от состава молока, который в свою очередь зависит от того, чем кормится корова. Чем больше В-каротина, тем интенсивнее цвет.⠀
• Самым потребляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.⠀
• По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».⠀
• Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.⠀
• Для приготовления голубых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.⠀
Какой факт показался Вам самым удивительным!?⠀
1 минута
3 марта 2023