27 подписчиков
Рецепт #17 | Салат Цезарь.
Все рецепты я сохраняю в своем ТГ-канале, подпишись, чтобы не потерять - ссылка в шапке профиля.
Так же можешь предлагать свои блюда в комментарии, чтобы я сделал его по своему фирменному рецепту!)
Салат Айсберг - 1шт
Багет - 1/3шт
Для курицы:
Куриное филе - 1шт (250г)
Черный перец - по вкусу
Орегано - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Оливковое масло - 20г
Для соуса:
Растительное масло - 130г
Оливковое масло - 20г
Яйцо куриное - 1шт
Горчица - 20г
Пармезан - 20г
Анчоус - 2шт
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 10г
Соль - 2г
Сахар - 10г
Черный перец - 1г
————————————————————
1. Нарезать багет кубиком, сделать сухари в духовке 160 градусов на 15 минут
2. Нарезать куриное филе небольшими слайсами
3. Маринуем филе - тимьян, черный перец, орегано, соль, оливковое масло
4. Рубим анчоусы для соуса
5. Делаем соус Цезарь - яйцо, горчица, соль, сахар, черный перец, перемешиваем
6. Льем тонкой струйкой растительное масло, предварительно лучше заморозить(так соус точно не отслоится) и оливковое масло
7. Добавляем рубленный чеснок, мелко натертый пармезан, анчоусы и лимонный сок
8. Жарим курицу до готовности
9. Рвем айсберг на небольшие кусочки
10. Кладем к айсбергу соус, сухари, курицу, пармезан
Около минуты
3 марта 2023