27 подписчиков
Рецепт #15 | Лазанья.
Все рецепты я сохраняю в своем ТГ-канале - ссылка в шапке профиля.
Так же можешь предлагать свои блюда в комментарии, чтобы я сделал его по своему фирменному рецепту!)
Говяжий фарш - 400г
Паста для лазаньи - 100г
Репчатый лук - 100г
Морковь - 80г
Стебель сельдерея - 60г
Чеснок - 15г
Перетертые томаты - 300г
Молоко - 450г
Мука - 50г
Сливочное масло - 60г
Паприка, черный перец, тимьян, соль, сахар - по вкусу
————————————————————
1. Режем репчатый лук, морковь и стебель сельдерея кубиком
2. Рубим чеснок
3. Натираем сыр(можно почти любой, который плавится, лучше всего пармезан) на терке
4. Делаем соус болоньезе - жарим все овощи до полуготовности
5. Добавляем фарш и размешиваем до мелких кусочком
6. Добавляем специи по вкусу(черный перец, паприка, тимьян, чеснок и соль)
7. Добавляем протертые томаты, немного воды и доводим кислоту до вкуса сахаром
8. Делаем соус бешамель - топим масло
9. Добавляем муку и активно мешаем до однородности
10. Частями добавляем молоко и не перестаем мешать, а то подгорит
11. Добавляем соль по вкусу и доводим до нужной консистенции(чуть жиже сметаны)
12. Собираем лазанью слоями:
-немного бешамель, смазать форму
-паста
-1/2 болоньезе
-1/3 сыр
-1/3 бешамель
-паста
-1/2 болоньезе
-1/3 сыр
-1/3 бешамель (можно сделать больше слоев)
-паста
-1/3 бешамель
-1/3 сыр
13. Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 20-25 минут
1 минута
3 марта 2023