5786 подписчиков
Жители Юго-Восточной Азии давно заметили, что рыба, закладываемая в сосуды с рисом не портится, а наоборот, приобретает новый вкус. Этот метод сохранения и приготовления рыбы был известен как "неримэ" и использовался в разных странах в течение многих веков.
В середине VII века, с приходом буддизма в Японию, "неримэ" стал популярным блюдом. В то время, кроме рыбы и риса, в блюдо добавлялись также огурцы, морковь и другие ингредиенты.
В XIX веке в Японии появилась новая технология сохранения рыбы - замораживание. Это позволило перевозить рыбу на большие расстояния и расширило возможности для ее использования в блюдах. Вместе с этим появился и новый вид риса - кислый рис, который был идеальным для сохранения свежести рыбы.
В начале XX века было придумано новое блюдо - "гункан маки", в котором кислый рис формировался в маленький шарик и украшался полоской водорослей, на которую кладут начинку из рыбы или морепродуктов.
Таким образом, благодаря развитию технологий сохранения рыбы и разнообразия риса, в Японии появилось новое блюдо, которое позднее стало известно всему миру как.
О каком блюде идет речь?
анонимный опрос
Матча
0%
Сашими
0%
Суши
0%
Якитори
0%
Около минуты
2 марта 2023