В 60-x годах прошлого века Финляндия была одним из лидеров по уровню смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в Европе и мире.⠀
⠀
В культуре питания было ежедневное огромное потребление блюд из животных жиров (блюда из мяса, сливочное масло – 12 кг на человека). Уже к 40 годам у людей возникали серьезные проблемы с сердцем, и как следствие – ранняя смертность.⠀
⠀
Финляндия решила принять меры. Собрали врачей, социологов, представителей сельских общин. Запустили масштабную госпрограмму - поддерживали продажу растительных продуктов: снижали цены на зелень, овощи и фрукты, крупы и бобовые; боролись с курением, начали работать с населением, убеждая людей завязывать с вредными привычками и переходить на "правильное питание".⠀
Упор был сделан на сокращение потребления животных жиров и сливочного масла, в частности.⠀
⠀
Всего за 20 лет (с 1973-го по 1995-й) смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Финляндии снизилась в восемь раз. ⠀
За этот период потребление сливочного масла упало с 90% до 4%, а потребление спредов на конец 90-х составило более 40%⠀
Да, вкусовые привычки остались, но их легко удовлетворили растительными аналогами, такими, как спреды. ⠀
- в таких продуктах нет холестерина и трансжиров;⠀
- в спредах содержится больше полезных ненасыщенных жирных кислот;⠀
- количество не слишком полезных насыщенных жирных кислот в таких продуктах снижают. ⠀
Основа спредов – композиция из разных масел (в первую очередь подсолнечное и рапсовое, а так же пальмовое, кокосовое, пальмоядровое). В РФ это называется заменитель молочного жира.⠀
⠀
Профессор Пекка Пуска (руководитель проекта по оздоровлению Финнского населения) – не раз отвечал на вопрос журналистов «Что же вы делаете с вашим сливочным маслом?» так: «Продаем в Россию». Хороший повод задуматься….⠀
⠀
Страны со сходным с РФ природными и климатическими условиями (Финляндия, Норвегия, Канада) включили продукты с заменой молочного жира на растительный в официальные диетические рекомендации, также такие продукты включены в рекомендации по питанию в Британии, Ирландии и Германии.⠀
⠀
Выбирая растительные аналоги животных продуктов, вы делаете выбор в пользу вашего здоровья.
1 минута
12 марта 2023