17 подписчиков
🥑 Масла и жиры: основа рациона
Масла и жиры – важная часть питания 🥗, влияющая на здоровье ❤️. В каждой стране есть традиционные блюда, где масло играет ключевую роль 🍛.
🛒 Как выбрать масло?
✅ Выбирайте органические, нерафинированные, холодного отжима 🌱 или качественные животные жиры 🥩.
🔥 Для жарки важна точка дымления – чем выше, тем стабильнее масло 🍳.
🥗 Для холодных блюд учитывайте свежесть, состав и условия хранения 🏷️.
🏠 Как хранить масло?
🛍️ Покупайте небольшие объемы, чтобы избежать окисления.
❌ Следите, чтобы масла не прогоркали.
❄️ Храните в прохладном месте, вдали от тепла и солнца ☀️.
🔒 После использования плотно закрывайте бутылку.
🍾 Предпочитайте темное стекло.
🔍 Разбираемся в маркировке
🛢️ Рафинированное – термически обработанное, стабильно при жарке, но с потерей полезных веществ.
🌿 Нерафинированное – холодного отжима, сохраняет витамины, но не устойчиво к нагреванию.
🥇 Extra Virgin – масло высшего качества, лучше для холодных блюд.
🥈 Virgin – вторичный отжим, идеально для заправок.
🏬 Где покупать?
🏡 Магазины с органическими продуктами
🛒 Рынки и фермерские лавки
🏪 Супермаркеты с отделами здорового питания
🍳 Масла для готовки
🧈 ГХИ – высокая точка дымления, подходит для жарки, запекания и кофе ☕.
🥑 Авокадо – выдерживает 200 °С, можно жарить 🍳.
🥥 Кокосовое – термостойкое, для мяса, выпечки, напитков ☕.
🌰 Кунжутное – для плова, маринадов, салатов 🥗 (температура 177 °С).
🛢️ Рафинированные масла – подходят для жарки и фритюра 🍟.
⚖️ Баланс – главное правило!
Даже самое полезное масло важно употреблять умеренно 🥄. Выбирайте качественные масла, правильно храните и используйте их с умом! 💚
1 минута
17 марта 2025