31 подписчик
Стол №14 по Певзнеру — это диетический стол, предназначенный для людей с заболеваниями печени. Основные принципы этого стола — снижение потребления жиров, соли и тяжёлой пищи, а также акцент на легкие, легко усваиваемые продукты.
Вот один из простых и вкусных рецептов на основе принципов стола №14:
### Перечень ингредиентов:
- 100 г куриного филе
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 маленький кабачок
- 1 ст. ложка растительного масла (по возможности — оливкового)
- Зелень (петрушка или укроп)
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу (по желанию)
- Вода
#### Приготовление:
1. **Подготовка ингредиентов**:
- Тщательно промойте и очистите морковь, картофель и кабачок.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Нарежьте морковь и картофель кубиками, а кабачок — ломтиками.
2. **Приготовление**:
- В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте куриное филе и обжаривайте его до легкой золотистой корочки, примерно 5 минут.
- Затем добавьте морковь и картофель. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
- Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их. Доведите до кипения.
3. **Тушение**:
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- За 5 минут до конца приготовления добавьте кабачки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. **Подача**:
- Готовое блюдо можно украсить зеленью перед подачей на стол. Это добавит свежести и аромата.
Это блюдо легко усваивается и подходит для стола №14, сохраняя при этом баланс между вкусом и полезностью. Надеюсь, вам понравится!
1 минута
16 марта 2025