4 подписчика
РЕЦЕПТ: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВИШНЕЙ🥧🍒
Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 5 яиц (желтки и белки разделить)
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- 1 пакетик ванилина
- Сахарозаменитель (по вкусу) или 100–150 г обычного сахара
- Щепотка соли
- 200–300 г слегка размороженной вишни ( подсластить сахарозаменителем, а то получается кисло)
- Сметана (для смазывания)
- Пергаментная бумага (для формы)
---
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔️. Подготовка творожной массы:
- В большой миске смешайте творог с желтками, ванилином, сахарозаменителем (или сахаром) и мягким сливочным маслом. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
✔️. Взбивание белков:
- В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Это придаст запеканке воздушность.
✔️ Соединение масс:
- Аккуратно смешайте творожную массу с взбитыми белками. Делайте это лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
✔️ Формирование запеканки:
- Форму для запекания застелите пергаментной бумагой.
- Выложите большую часть творожной массы, затем равномерно распределите слой вишни и сверху покройте оставшейся творожной массой.
✔️ Выпекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выпекайте запеканку первые 10 минут при 200°C, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё 30 минут.
✔️ Финишный штрих:
- Достаньте запеканку из духовки и смажьте поверхность сметаной, смешанной с небольшим количеством сахара.
- Верните запеканку в духовку ещё на 10 минут.
✔️ Остывание:
- После приготовления дайте запеканке полностью остыть. Это поможет ей сохранить форму и станет ещё вкуснее.
---
❤️Подача:
- Подавайте творожную запеканку с вишней охлаждённой. Можно украсить свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита!
1 минута
16 марта 2025