14 подписчиков
МЕДОВЫЕ БУЛОЧКИ- ЖАВОРОНКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.
Если нет желания или времени возиться с дрожжевым тестом,
а вкусных жаворонков ко дню 40 Севастийских мучеников хочется,
попробуйте приготовить эти медовые булочки-птички без дрожжей!
Румяные и ароматные за счет меда, они вам точно понравятся!
На 10 небольших шт.:
✅мед- 3 ст. л. (или 60 г)- можно заменить на сахар
✅растительное масло- 4 ст. л. или 60 мл
✅кипяток- 100 мл
✅соль- щепотка
✅мука- 250-300 г
✅разрыхлитель- 1 ч. л.
✅наполнитель- по вкусу (коричневый сахар, ванильный сахар, кокосовая стружка, мак и т. д.)
✅изюм- для глаз
✏️Берем 3 ст. л. или 60 г меда.
Вливаем 4 ст. л. или 60 мл растительного масла.
Щепотку соли.
100 мл кипятка.
Взбалтываем.
✏️Берем 300 г муки.
Делим примерно пополам.
В одну половину всыпаем 1 ч. л. разрыхлителя.
Перемешиваем и высыпаем эту смесь в миску с медом.
Хорошо перемешиваем.
✏️Вторую половину муки высыпаем на стол.
Выкладываем тесто и начинаем вымешивать.
Тесто должно стать гладким и совершенно не липким, но при этом остаться мягким и эластичным.
*У меня ушла не вся мука- хватило 250 г
✏️Раскатываем в колбаску и делим на 10 примерно одинаковых частей.
Скругляем и прикрываем пакетом, чтобы тесто не заветрелось.
Каждый шарик тонко раскатываем.
✏️Можно присыпать сверху сахаром.
Это также может быть мак, кокосовая стружка и т. п.
Сворачиваем в плотный рулет.
Раскатываем в колбаску.
Заворачиваем узелком.
Из одного края формируем головку и клюв, а из другого- хвостик.
С помощью зубочистки крепим глаза из кусочков изюма.
Можно сделать надрезы ножницами на хвосте и крылышках.
‼️Чтобы удобно было делать птичку,
колбаска должна быть длиной около 20 см
И после завязывания узелка
должны оставаться края см по 4-5,
тогда и головка, и клюв будут нужного размера!
✏️Отправляем птичек в разогретую до 180° духовку на 15-20 мин.
Даем полностью остыть, накрыв пакетом и полотенцем.
Жаворонки готовы!
И без лишних хлопот!
——————-
Жаворонки — это весеннее обрядовое печенье, которое выпекали восточные славяне. Его делали либо объёмным в форме сидящей птички, либо плоским в форме летящей птицы.
Традиционно лакомство готовили к 22 марта, когда отмечали день Сорока Севастийских мучеников. У верующих птички-булочки символизировали души мучеников, летящие к Богу.
#постныерецепты@lykoshkovkysaрецепты
1 минута
21 марта 2025