3 подписчика
Порадуйте своих близких вкусном блюдом на ужин!
Рецепт запечённой свиной шеи от шеф-повара Константина Ивлева:
Ингредиенты:
- свиная шея — 1,5 кг; 1
- сливочное масло — 500 г; 1
- розмарин свежий — 10 г; 1
- чеснок свежий — 5 зубчиков; 1
- петрушка свежая — 10 г; 1
- копчёная паприка — по вкусу; 1
- молотый кориандр — по вкусу; 1
- гранулированный чеснок — по вкусу; 1
- соль, перец — по вкусу. 1
Способ приготовления:
1️⃣Свиную шею (можно не до конца размороженную) надрезать поперёк волокон кусками шириной полтора-два сантиметра.
2️⃣Мясо обильно посыпать солью со всех сторон, особенно тщательно — в надрезах.
3️⃣Затем так же щедро обработать специями.
4️⃣После этого шею нужно тщательно завернуть в листы пергамента и в четыре слоя пищевой фольги и поместить на полтора часа в разогретую до 170 градусов духовку.
5️⃣Готовое мясо нужно развернуть, но не вынимать из фольги и в таком виде подавать к столу.
6️⃣Перед подачей мясо нужно посыпать рубленой зеленью и чесноком и полить растопленным и доведённым до раскалённого состояния сливочным маслом.
У нас вы можете приобрести шею свиную без кости в вакуумной упаковке всего за 390р/кг
📍Москва, Новомосковский административный округ, район Коммунарка, Калужское шоссе, 22-й километр, 10. ФУД Сити.
📞+7 (917) 207-88-06
1 минута
5 марта 2025