5 подписчиков
✅Как и обещал, рецепт👇
🥥 Домашний кокосовый йогурт
Спасибо за вашу активность! 🥰 Делюсь обещанным рецептом!
Ингредиенты:
📍 1 л кокосового молока (без сахара и добавок)
📍 7 г желатина или 3–4 г агар-агара (по желанию)
📍 3–4 капсулы пробиотиков (или аптечная закваска, например, Эвиталия)
📍 100 мл фильтрованной воды
Приготовление:
1️⃣ Подготовка загустителя
- Размешайте желатин в холодной воде, нагрейте до полного растворения.
2️⃣ Нагрев молока
- Подогрейте кокосовое молоко до 82°C, затем добавьте подготовленную воду с желатином.
- Остудите смесь до 42–44°C.
3️⃣ Добавление закваски
- В отдельной миске смешайте 150–200 мл молока с пробиотиками (удобнее венчиком).
- Влейте обратно в основную массу и перемешайте.
4️⃣ Заквашивание
- Оставьте при температуре не выше 44°C на 24 часа.
- Через 12 часов перемешайте.
5️⃣ Созревание
- Уберите в холодильник на ночь, чтобы загустел.
- Перед употреблением можно пробить блендером для кремовой консистенции.
Хранение:
📌 В холодильнике до 7 дней (чем дольше, тем кислее).
Почему это полезно?
✅ Богат витаминами (C, E, группы B) и минералами (калий, магний, железо).
✅ Содержит пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника.
✅ Без лактозы – подходит при её непереносимости.
✅ Бережен для ЖКТ и обладает заживляющими свойствами.
🥥 Попробуйте и делитесь впечатлениями!
1 минута
3 марта