298 подписчиков
Постный суп из чечевицы с томатами и зеленью
🍲 Идеально для первого дня Великого поста: сытно, просто и бюджетно
Ингредиенты (на 4 порции):
Чечевица красная — 1 стакан (200 г)
Морковь — 1 шт. (натереть на терке)
Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
Чеснок — 3 зубчика (пропустить через пресс)
Томатная паста — 2 ст. л.
Картофель — 2 шт. (кубиками)
Свежий помидор — 1 шт. (или ½ банки консервированных)
Лавровый лист — 1 шт.
Смесь сушеных трав (базилик, орегано) — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода или овощной бульон — 1,5 л
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи.
Как приготовить:
Подготовьте чечевицу: промойте её под холодной водой. Красная чечевица не требует замачивания, что экономит время.
Обжарьте овощи:
В кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты).
Добавьте морковь и чеснок, пассеруйте 5 минут.
Введите томатную пасту и нарезанный кубиками свежий помидор (или консервированные). Тушите 2–3 минуты.
Сварите суп:
Залейте в кастрюлю воду или бульон, доведите до кипения.
Добавьте чечевицу, картофель, лавровый лист и специи.
Варите на среднем огне 15–20 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими.
Подавайте:
Уберите лавровый лист.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.
По желанию добавьте щепотку красного перца или каплю лимонного сока для яркости вкуса.
Лайфхаки для умного приготовления:
Замена ингредиентов: Нет томатной пасты? Используйте 2–3 свежих помидора, измельчив их в блендере.
Для экономии времени: Приготовьте суп утром в мультиварке на режиме «Тушение» (1 час).
Порционный запас: Заморозьте часть супа в контейнерах — он сохранит вкус до 2 недель.
Почему это блюдо подходит для поста?
Бюджетно: Чечевица — источник белка, который заменяет мясо.
Сытное: Надолго дарит энергию благодаря клетчатке и сложным углеводам.
Полезное: Укрепляет иммунитет (чеснок, зелень) и улучшает пищеварение.
✨ Совет от канала: Приготовление постной еды — не рутина, а медитация. Наслаждайтесь процессом: вдыхайте аромат специй, пробуйте на вкус, экспериментируйте. Так пост станет не ограничением, а творчеством!
1 минута
3 марта 2025