6 подписчиков
Блинчики
Долгое время не могла найти идеальный рецепт, но уже второй год готовлю по этому, очень нравится
На такое количество блинчиков как на фото понадобятся:
🔺литр молока
🔺2,5 стакана кипятка
🔺4 неполных стакана муки
🔺6 крупных или 7 мелких яиц
🔺7 ст. ложек растительного масла
🔺4 ст. ложки сахара (если любите послаще - 6)
🔺1 ч. ложка с горкой соли
1. Яйца взбить, добавить соль, сахар и немного молока
2. Продолжать взбивать, постепенно всыпая муку. Влить еще молока, добавить муку. Повторить. В конце добавить растительное масло
3. Продолжать взбивать и медленно, постепенно влить кипяток
Сковородку смазать маслом только перед первым блинчиком
Важные момент, из-за которых у вас могли не получаться блинчики
🔶Молоко должно быть теплым
🔶Сковородку нужно разогреть достаточно сильно! Тогда даже первый блин не будет комом. Температуру во время жарки регулируйте самостоятельно в зависимости от плиты, у меня огонь чуть выше среднего.
🔶Не пытайтесь перевернуть блинчик слишком рано! Вы увидите, как подрумянится край, после этого можно переворачивать
🔶Попробуйте первый блин, возможно, понадобится больше соли
🔶Я немного смазываю блинчики сливочным маслом, но этот этап можно пропустить
Делюсь двумя любимыми начинками (такие блины отлично переносят заморозку):
🔷курица: отварить грудку, сблендерить или пропустить через мясорубку, обжарить мелко нарезанный лук, туда грудку и немного обжарить, добавить натертые на мелкой терке отварные яйца (так начинка получается более воздушной);
🔷творог: 1 творожная масса + 1 творог 5%, половина маленькой упаковки ванильного сахара или ванилина, 1 яйцо
#привереды_рецепты
1 минута
1 марта 2025