857 подписчиков
Паэлья «Испанская страсть» – рис, море и искусство вкуса
Испания – это не только танцы фламенко, но и кухня, в которой страсть чувствуется в каждой детали. Паэлья – визитная карточка этой страны, и сегодня мы готовим ее по-особенному: насыщенную, с ароматом моря, специями и золотистой корочкой.
Ингредиенты
✔ Рис «Бомба» – 300 г
✔ Креветки – 8 шт.
✔ Кальмары – 150 г
✔ Мидии – 6–8 шт.
✔ Рыбный бульон – 700 мл
✔ Белое сухое вино – 100 мл
✔ Шафран – ½ ч. л.
✔ Копченая паприка – 1 ч. л.
✔ Лук, чеснок – по 1 шт.
✔ Спелый помидор – 1 шт.
✔ Оливковое масло – 4 ст. л.
✔ Лимон – для подачи
Как приготовить
На раскаленной сковороде быстро обжарить креветки и кальмары, отложить.
Обжарить лук, чеснок, натертый помидор и специи, пока не появится густой аромат.
Добавить рис и обжарить до золотистого оттенка. Влить вино, дождаться, пока оно испарится.
Добавлять горячий бульон, порциями, не мешая рис.
За пять минут до готовности разложить сверху морепродукты.
Снять с огня, накрыть полотенцем, дать настояться.
Сбрызнуть лимонным соком и подать.
Секреты вкуса
🔸 Используйте качественное оливковое масло – оно задает тон всему блюду.
🔸 Не забывайте о шафране – он делает вкус более глубоким.
🔸 Для насыщенности можно добавить немного анчоусов в основу – они придадут солоновато-умами оттенок.
Паэлья «Испанская страсть» – это ужин, который запомнится надолго.
#паэлья #испанскаякухня #морепродукты #гастрономия #шефповар #испаниявтарелке #средиземноморскаякухня #лучшийужин #вкуснаяеда #приготовьсам #кулинарноеискусство #домашняяпаэлья #сокаррат #ароматыисании #едакаквресторане
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!
1 минута
21 марта 2025