857 подписчиков
Менемен «Огонь Востока» – завтрак, который согревает
Насыщенный томатный соус, ароматные специи, нежные яйца, которые скрывают текучие желтки… Каждая ложка этого блюда приносит удовольствие. Это не просто завтрак – это гастрономическая магия, способная сделать утро ярким.
Ингредиенты (на 2 порции)
– 3 спелых помидора или 200 г томатов в собственном соку
– 1 сладкий красный перец
– 1 небольшой острый перчик
– 1 луковица (красная или белая)
– 2 зубчика чеснока
– 3 яйца
– 50 г феты или брынзы
– 1 ст. л. сливочного масла
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 ч. л. копчёной паприки
– ½ ч. л. зиры
– ½ ч. л. хлопьев чили
– Соль, чёрный перец
– Свежая зелень (кинза, петрушка, зелёный лук)
– Лаваш или багет
Как готовить
Разогреваем сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и чеснок до мягкости. Добавляем специи, прогреваем их, пока они не начнут источать насыщенный аромат.
Добавляем нарезанный болгарский перец и помидоры без кожицы. Тушим на среднем огне 10–15 минут до загустения.
Разбиваем яйца в соус, аккуратно размешиваем белки, но оставляем желтки целыми. Закрываем крышкой и готовим 3–5 минут.
Посыпаем фетой и зеленью, подаём с тёплым хлебом.
Фишки от шефа
– Правильная консистенция соуса – густая, но тягучая, чтобы макать хлеб.
– Не передерживайте яйца – желтки должны быть нежными и слегка текучими.
– Жарьте специи перед добавлением овощей – так они отдадут больше аромата.
– Фета или брынза – добавляют мягкость и лёгкую солоноватость.
Каждый кусочек хлеба, пропитанный этим соусом, создаёт ощущение уюта. Ароматы специй и свежих овощей наполнят дом атмосферой тёплого восточного утра.
#менемен #турецкийзавтрак #сытныйзавтрак #пряныйвкус #кулинарныйблог #готовимдома #рецептышефа #менеменрецепт #вкуснозавтракать #еда
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!
1 минута
19 марта 2025