26 подписчиков
🍴Лайфхаки для кухни: как нарезать лук без слез и быстро почистить чеснок 🧄🧅
Приготовление еды — это искусство, но иногда кухня превращаетсяв поле боя: лук заставляет нас плакать, а чеснок упрямо не хочет чиститься.
Сегодня делимся лайфхаками, которые сделают вашу жизнь проще! 😉
Почему мы плачем,когда режем лук?
Когда мы режем лук, нарушаются его клетки, и выделяется газ лакриматор (да, у него есть научное
название!). Этот газ смешивается со слезной жидкостью на наших глазах, образуяслабую серную кислоту. Она-то и вызывает раздражение и слезы.
Но не переживайте — мы плачем не потому, что лук жалко, а
потому, что он просто очень "эмоциональный"овощ! 😭😄
Как нарезать лук безслез:
1. Охладите лук — положите его в холодильник на 15–20 минут.
Холод снижает выделение раздражающих веществ.
2. Используйте острый нож — чем острее нож, тем меньше"слезоточивых" паров.
3. Режьте под водой или рядом с паром — вода и парулавливают летучие соединения.
4. Жуйте что-то во время нарезки— например, хлеб или жвачку.Это заставит вас дышать через рот, и меньше газа попадет в нос.
5. Включите вытяжку или вентилятор — чтобы отводить пары отвашего лица.
6. Смачивайте нож водой — это помогает"нейтрализовать" раздражающие вещества.
Как быстро почиститьчеснок:
1. Микроволновка — 10–15 секунд, и кожица снимается
сама.
2. Стеклянная банка — положите зубчики в банку, закройте
крышкой и потрясите. Кожица отстанет за секунды!
3. Раздавливание ножом — накройте зубчик плоской стороной
ножа и слегка надавите.
4. Замачивание в воде— теплая вода за 10 минут сделает свое
дело.
5. Резиновая трубка или силиконовый коврик — потрите
зубчики, и кожица легко отойдет.
Теперь вы готовы к кулинарным подвигам без слез и лишнихусилий! А какие лайфхаки используете вы? Делитесь в комментариях! 👇😊
#КулинарныеЛайфхаки #КухняБезСлез #ЛукИЧеснок
#ПолезныеСоветы
1 минута
21 февраля