14 подписчиков
- Почему рыба по-тобольски так называется?
- Потому что вы в Тобольске.
А, ясно-понятно 😁 Не все рестораны в городе глубоко копаются в своих корнях. Но что приятно - везде, где я побывал, много местных продуктов и блюд. Даже если они просто носят местное название без дополнительной подоплеки, как вот в случае с кафе "У Ершова": #геопозиция – 58.202711, 68.254807.
На качестве кухни это не отразилось. Строганина из стерляди морозной стружечкой с лимонным соком красиво разлеглась на тарелочке и так же красиво со вкусом улеглась в желудке. Как будто в Иртыш окунулся и сам рыбу достал.
Даже в ресторане грузинской кухни "Гедонист" (младший брат московского), который находится в новой части города, сибирские нотки проникли в кавказскую мелодию. Оджахури из оленины, например, я еще не пробовал. Благородное мясо добавило нежности довольно мощному по калориям блюду. А тобольский кофе тут означает, что на молочной пенке будут кедровые орешки. #геопозиция – 58.227401, 68.278061.
Чуть меньше остальных мне понравилось в ресторане "Ладейный" напротив кремля: #геопозиция – 58.202291, 68.252078. Зато он самый богатый на вид - деревянный, резной, по-настоящему русский. Но в меню, есть такое ощущение, по именам нет ярких, заманчивых блюд. Пельмени из щуки зашли довольно нейтрально, хотелось более яркого вкуса. А это вполне возможно, как показывает практика. Возможно, просто не самая удачная позиция в меню, и есть другие коронные. В любом случае ресторан приветливый и приятный.
#дорогаеда@sir_s_gory
1 минута
21 февраля 2025