3004 подписчика
🍂 Крем-суп из запечённых овощей 🍲
(Рецепт супа из видео)
Этот согревающий крем-суп – идеальный выбор для осеннего дня. Запечённые овощи наполняют его насыщенным вкусом, а сливки придают нежную текстуру. Обязательно попробуй!
🛒 Ингредиенты:
- 🎃 Тыква – 1–1.5 кг
- 🌶 Красный болгарский перец – 2 шт.
- 🍅 Помидоры нескольких сортов – 10 шт.
- 🧅 Красный лук – 1 шт.
- 🥕 Морковь – 2 шт.
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 🧂 Приправы – соль, перец, копчёная паприка, тимьян (по вкусу)
- 🫒 Оливковое масло – 3–4 ст. ложки
- 🍖 Мясной бульон – 1000 мл
- 🥛 Сливки 20% – 50 мл
- 🌱 Тыквенные семечки – для украшения
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Запекаем овощи
Нарезаем тыкву, перец, помидоры, лук, морковь и чеснок. Выкладываем на противень, посыпаем приправами, сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой до 180–190°C духовке 40–60 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными. Помидоры и чеснок добавляем за 10 минут до готовности остальных овощей!
2️⃣ Готовим основу супа
Перекладываем запечённые овощи в кастрюлю, заливаем горячим мясным бульоном и пробиваем блендером до однородной массы.
3️⃣ Доводим до идеала
Ставим кастрюлю на слабый огонь, регулируем густоту супа, добавляя бульон по вкусу. Вливаем сливки, хорошо перемешиваем и прогреваем, не доводя до кипения.
4️⃣ Подача
Разливаем суп по тарелкам, украшаем тыквенными семечками и, по желанию, свежей зеленью или сухариками.
💡 Совет: Добавьте немного натёртого пармезана – он придаст супу пикантную нотку и ещё больше подчеркнёт его насыщенный вкус!
Приятного аппетита! 😋✨
Живу с 4-мя котиками😻😻😻😻👱♂️ «Званный ужин»
Музыка: Midnight Fever
Музыкант: AI Music
1 минута
9 февраля 2025
316 читали