Фрикадельки в сметанном соусе: легкий рецепт для гурманов и любителей домашней кухни
**Для фрикаделек:**
- 350г мясного фарша (свинина, говядина или курица на ваш выбор)
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Укроп или петрушка (по желанию)
**Для сметанного соуса:**
- 100г сметаны
- 1 стакан бульона (мясного или овощного)
- Соль и перец по вкусу
- Специи (например, паприка или куркума) по желанию
### Приготовление:
1. **Приготовление фрикаделек:**
- В глубокой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Добавьте зелень, если используете.
- Хорошо перемешайте массу и сформируйте небольшие фрикадельки.
2. **Обжарка фрикаделек:**
- На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки с обеих сторон. Не пережаривайте, чтобы они оставались сочными. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. **Приготовление: сметанного соуса:**
- В той же сковороде, где жарились фрикадельки, добавьте муку и обжарьте её до легкого золотистого цвета.
- Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте сметану, тщательно перемешайте. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
4. **Смешивание:**
- В соус аккуратно положите фрикадельки и тушите на медленном огне 10-15 минут, чтобы они пропитались вкусом соуса.
5. **Подача:**
- Подавайте фрикадельки в сметанном соусе с гарниром из картофельного пюре, макарон или риса. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью!
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и ваши близкие будут в восторге!
1 минута
8 февраля 2025