ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ Основные функциональные характеристики индукционных в/п :
• Flex zone – объединение нескольких зон нагрева в одну, удобно для нестандартного размера посуды
• Определитель посуды. если панель включена, а посуды нет или ее убрали, плита автоматически выключится.
• Блокировки полезна для обеспечения безопасности детей.
• Stop&Go – или пауза в готовки, удобно для периодически повторяющихся действий.
• Мощность – увеличение мощности для отдельной конфорки выше номинального значения – удобно для быстрого разогрева/закипания.
• Обратный отсчет – удобно, выключится по истечении требуемого времени (например, варка яиц)
• Специальные функции CHEEF – эти функции с предварительно заданными уровнями мощности, температура емкости непрерывно контролируется датчиками. Как только достигается заданная мощность – далее она поддерживается автоматически. В нее входят:
- Поддержание готового блюда тёплым
- melting – медленное таяние (шоколад, масло) или для размораживания продуктов
- томление – позволяет держать пищу на медленном огне
- быстрое закипание – автоматический контроль закипания, работает только при отсутствии крышки на кастрюле
- slide cooking – позволяет разделить изменяемую зону на три области. Позволяет передвигать емкости из одной области в другую с определенной мощности для каждой зоны.
- гриль – для жарки гриль
- пассерование с предварительным прогревом, используется для небольшого количества масла
- глубокое прожаривание для жарки с большим количеством масла
- poaching для жарки продуктов при средней температуре (идеально для картофеля, омлета)
- Synchro – синхронизация работы сразу двух зон Напоминаем, что по #техникадлякухни #варочныепанели вы можете посмотреть все посты в канале. Это был финальный пост о варочных панелях. Если у вас есть вопросы пишите в комментариях.
2 минуты
7 февраля