16 подписчиков
Можно ли пить чай и кофе сразу после еды?
Разбираемся на научной основе
Многие любят завершать приём пищи чашечкой чая или кофе. Но так ли это полезно для нашего организма? Давайте разберёмся, как эти напитки влияют на пищеварение и усвоение питательных веществ.
🧐 Что говорят исследования?
1️⃣ Чай 🫖
Чёрный и зелёный чай содержат танины — вещества, которые связываются с железом из пищи (особенно растительного происхождения). Это затрудняет его усвоение.
Исследования показывают, что пить чай сразу после еды может снизить усвоение негемового железа (например, из овощей, круп и бобовых) на 60–70%.
- Особенно это важно для людей с анемией, беременных женщин и тех, кто придерживается вегетарианского питания.
2️⃣Кофе ☕️
Кофе также содержит соединения (танины и полифенолы), которые мешают усваивать железо. Более того, кофе может стимулировать выработку желудочного сока, что иногда приводит к изжоге или дискомфорту у людей с повышенной кислотностью.
Исследования показывают, что кофе может снижать усвоение железа на 40–60%, если выпить его сразу после еды.
❓ Чем это может быть опасно?
- Риск дефицита железа
Для людей, склонных к анемии, привычка пить чай или кофе сразу после еды может стать проблемой.
- Проблемы с ЖКТ
Кофе, выпитый на полный желудок, может увеличить кислотность, что провоцирует изжогу или чувство тяжести.
✔️Как правильно пить чай и кофе после еды?
1️⃣Подождите минимум 40-60 минут
Чтобы дать организму время усвоить важные питательные вещества, особенно железо, лучше сделать паузу между едой и любимыми напитками.
2️⃣Сочетайте с богатой железом едой
Если вы не можете отказаться от чая или кофе после еды, старайтесь добавлять в рацион продукты, богатые витамином C (цитрусовые, болгарский перец, зелень). Витамин C помогает нейтрализовать действие танинов и улучшает усвоение железа.
3️⃣Отдайте предпочтение другим напиткам
Если хотите что-то выпить сразу после еды, выбирайте воду или травяные чаи без кофеина и танинов, такие как настой ромашки или мяты.
Какие выводы сделать :
Пить чай или кофе после еды не сразу.
Подождите хотя бы полчаса, чтобы избежать негативного влияния на усвоение питательных веществ и работу желудка. Если же это ваша неизменная привычка, следите за уровнем железа и добавляйте в рацион продукты с витамином C.
А как вы пьёте чай или кофе? Поделитесь своим опытом в комментариях!
1 минута
4 февраля 2025