111 подписчиков
31 января - день рождения русской водки? В этот день (по старому стилю) или 12 февраля 1865 года (по новому стилю) знаменитый учёный Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». Но в ней не было ни слова о водке. Строго говоря, к этому алкогольному напитку эта работа не имела никакого отношения, однако миф о том, что его изобрел именно Менделеев, остается популярен по сей день.
Что же интересовало Менделеева? Ларчик открывается просто. Спирты и их растворы испокон веку использовались для просушивания порохов. Убежденный патриот Российской империи, Дмитрий Иванович радел о производстве пороха, а не водки…
Для просушивания порохов идеальным был 38% раствор спирта. При транспортировке спирт выдыхается, крепость раствора понижается… Менделеев опытным путем выяснял, какова оптимальная крепость раствора, чтобы доставлять на производство именно 38% раствор? Выяснил: 40%.
Так что раствор 40% – это не «питьевая» водка. Это установленный правительством Российской империи стандарт раствора спирта при транспортировке: исходя из нормы испарения спирта.
Около минуты
31 января 2025