3 подписчика
Вот классический рецепт солянки — сытного и ароматного русского супа.
▎Ингредиенты:
• Мясной бульон (говядина или свинина) — 2 литра
• Копчености (колбаса, бекон, копченая грудинка) — 300 г
• Мясо (говядина, свинина) — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы соленые — 3-4 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливки или маслины — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Укроп или петрушка (для подачи)
• Сметана (для подачи)
▎Приготовление:
1. Приготовьте бульон: В кастрюле доведите до кипения мясной бульон. Если используете сырое мясо, отварите его до готовности, затем нарежьте кубиками.
2. Обжарьте овощи: На сковороде разогрейте немного масла, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте копчености: Нарежьте копченые колбасы и добавьте их к овощам. Обжаривайте еще несколько минут.
4. Добавьте томатную пасту: Введите томатную пасту в сковороду, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Соберите суп: Переложите обжаренные овощи и копчености в кастрюлю с бульоном. Добавьте нарезанные соленые огурцы и мясо (если использовали отдельно).
6. Приправьте: Добавьте лавровый лист, черный перец и посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут.
7. Подача: Перед подачей добавьте нарезанный чеснок и оливки или маслины. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и добавив ложку сметаны.
Приятного аппетита!
1 минута
30 января 2025