8 подписчиков
Вот рецепт вкусного домашнего чизбургера с сочной котлетой и аппетитной подачей:
Ингредиенты (на 2 порции):
Булочки: 2 мягкие булочки бриошь или классические бургерные (можно цельнозерновые для ПП).
Котлеты:
Говяжий фарш (жирность 15–20%) — 300 г.
Соль, перец — по вкусу.
Чеснок сушеный или свежий — ½ ч. л.
Паприка — щепотка.
Сыр: 2 ломтика чеддера, гауда или эмменталя.
Овощи и дополнения:
Листья салата — 4–6 шт.
Помидор — 1 шт. (кружочки).
Красный лук — ¼ шт. (тонкие кольца или маринованный лук).
Соленые огурчики — 4–6 ломтиков.
Соус:
Кетчуп + майонез (можно заменить греческим йогуртом с горчицей для ПП).
Вареный желток + горчица (опционально для «бургерного» соуса).
Приготовление:
Котлеты:
Разделите фарш на 2 равные части, слепите круглые лепешки толщиной 1.5–2 см. Сделайте небольшое углубление в центре, чтобы при жарке котлета не деформировалась.
Посыпьте солью, перцем, паприкой и чесноком.
Обжарьте на раскаленной сковороде или гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. За 1 минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик сыра, накройте крышкой, чтобы он расплавился.
Булочки:
Разрежьте булочки пополам, слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке (2–3 минуты).
Сборка:
На нижнюю половину булочки нанесите соус.
Выложите слоями: лист салата → котлета с сыром → помидор → лук → огурцы.
Накройте верхней половиной булочки.
Советы:
Для ПП-версии:
Используйте фарш из индейки или куриной грудки.
Замените майонез на соус из греческого йогурта с лимонным соком и горчицей.
Возьмите цельнозерновые булочки или листья салата вместо хлеба.
Добавьте бекон, грибы или авокадо для более насыщенного вкуса.
Чтобы котлета получилась сочной, не давите на нее лопаткой при жарке.
Пищевая ценность (на порцию с говяжьей котлетой и сыром):
Калории: 450–550 ккал.
Белки: 30–35 г.
Углеводы: 35–40 г.
Жиры: 20–25 г.
Подавайте с картофелем фри, овощным салатом или просто с солеными огурчиками. Приятного аппетита! 🍔
1 минута
27 января 2025