24 подписчика
Классический рецепт котлет по-киевски:
### Ингредиенты:
- Куриное филе — 4 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Яйцо — 2 шт.
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Мука — 0,5 стакана
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
### Приготовление:
1. **Приготовление начинки:**
- В миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок и нарезанные зелень укропа и петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте из смеси колобок. Уберите в морозильник на 30 минут.
2. **Подготовка куриного филе:**
- Куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца, чтобы получился "карман". Накройте пленкой и слегка отбейте, чтобы сделать его более тонким.
3. **Фарширование:**
- Внутрь каждого кусочка куриного филе положите по колобку масла с зеленью, аккуратно закройте и зафиксируйте зубочистками или обвяжите ниткой.
4. **Панировка:**
- Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в взбитом яйце, и, наконец, в панировочных сухарях.
5. **Жарка:**
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности (примерно 10-15 минут).
6. **Подача:**
- Подавайте котлеты горячими с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!
1 минута
25 января 2025