Топинамбур у нас выращивают в основном в технических целях, да и выглядит он как красивый сорняк. Тем не менее, его лечебные свойства известны с давних времен, да и с кулинарной точки зрения этот овощ совсем не промах. Разберёмся, почему он востребован в фармакологии и за что его так полюбили сторонники здорового образа жизни. Что такое топинамбур Топинамбур как только не величают — земляная груша, подсолнечник клубненосный, бульба и даже подземный или иерусалимский артишок! Из-за того, что клубни активно разрастаются под землей, их ещё называют канадским трюфелем. Это травянистое многолетние растение...