24 подписчика
Рецепт фаршированного перца:
### Ингредиенты:
- Перцы болгарские — 4-6 штук
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
- Масло растительное — для жарки
- Вода — 1-2 стакана
### Приготовление:
1. **Подготовка перцев**: Срежьте верхушки перцев и удалите семена. Промойте их под холодной водой.
2. **Приготовление начинки**:
- Отварите рис до полуготовности (около 10 минут), затем откиньте на дуршлаг.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тертую морковь и жарьте еще несколько минут.
- В сковороду добавьте фарш, обжаривайте до готовности, периодически помешивая.
- Добавьте отваренный рис, томатную пасту, соль, перец и нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и тушите еще 5-7 минут. При желании добавьте мелко нарезанную зелень.
3. **Фаршировка перцев**: Наполните подготовленные перцы начинкой, не утрамбовывая слишком сильно.
4. **Приготовление**:
- Выложите фаршированные перцы в кастрюлю, налейте воду так, чтобы она покрывала перцы наполовину.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40-50 минут.
5. **Подача**: Подавайте горячими, можно с соусом из томатов или сметаной.
Приятного аппетита!
1 минута
22 января 2025