105 подписчиков
▎Бургер "Морской бриз" с лососем и васаби-майонезом
Этот бургер сочетает в себе нежность лосося, пикантность васаби и свежесть авокадо, создавая необычный и запоминающийся вкус.
▎Ингредиенты:
Для котлет:
400 г филе лосося (без кожи и костей)
1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого свежего имбиря
1/2 ч. л. кунжутного масла
Для васаби-майонеза:
1/2 стакана майонеза
1-2 ч. л. васаби пасты (по вкусу)
1 ч. л. сока лайма
Для остальных ингредиентов:
4 булочки для бургеров
1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
1/2 стакана ростков редиса
Листья салата
Кунжут для посыпки
▎Приготовление:
1. Котлеты: Мелко нарежьте филе лосося (можно использовать блендер, но не перемалывайте в пюре). Добавьте зеленый лук, соевый соус, имбирь и кунжутное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру лосося. Сформируйте 4 котлеты.
2. Васаби-майонез: В небольшой миске смешайте майонез, васаби пасту и сок лайма. Хорошо перемешайте.
3. Приготовление котлет: Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте котлеты из лосося по 3-4 минуты с каждой стороны, до готовности.
4. Сборка бургеров: Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их на гриле или в тостере. На нижнюю половинку булочки выложите листья салата, затем котлету из лосося. Сверху намажьте васаби-майонезом, положите ломтики авокадо и ростки редиса. Накройте верхней половинкой булочки. Посыпьте кунжутом.
▎Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш для котлет мелко нарезанный свежий чили.
Вместо ростков редиса можно использовать маринованный имбирь или водоросли нори.
Если вы не любите васаби, можно заменить его на другой соус, например, терияки или сладкий чили.
Для вегетарианского варианта можно заменить лосось на котлету из нута или фасоли.
Этот необычный бургер точно удивит ваших гостей и станет отличным вариантом для пикника или вечеринки.
Приятного аппетита!
1 минута
16 января 2025