26 подписчиков
Бешбармак — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое готовится из вареного мяса и подается с лапшой и измельченной зеленью. Это вкусное и наваристое блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким.
Ингредиенты:
Свинина на кости — 1500 г
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 3 штуки
Корень сельдерея — 1 штука
Лавровый лист — 2 штуки
Розовый перец — 1 грамм
Лапша пшеничная — 500 г
Фенхель сушеный — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовка мяса:
Поместите свинину в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.
Варка мяса:
Добавьте соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель. Перемешайте и варите до готовности мяса.
Извлечение мяса:
Готовое мясо извлеките из бульона. Бульон процедите через марлю, чтобы убрать специи.
Нарезка мяса:
Нарежьте мясо ломтиками.
Варка лапши:
Отварите лапшу в бульоне, в котором варилось мясо.
Приготовление соуса:
Лук обжарьте на растительном масле, влейте 1/2 чашки бульона и тушите 10 минут. Добавьте специи по вкусу.
Подача:
На плоскую тарелку выложите лапшу, сверху положите мясо и полейте его соусом из лука. Посыпьте измельченной зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса дайте бульону настояться после процеживания.
Используйте качественные специи для более яркого аромата.
Подавайте бешбармак в плоских тарелках, а наваристый бульон — в пиалах отдельно.
Приятного аппетита!
Этот рецепт позволит вам насладиться традиционным башкирским блюдом, которое сочетает в себе богатство вкусов и ароматов. Бешбармак станет отличным выбором для обеда или ужина и порадует ваших близких своим насыщенным и глубоким вкусом.
1 минута
10 января 2025