Найти в Дзене
46 подписчиков

Рулет Ханум,

который является традиционным блюдом узбекской кухни. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:
- Мука - 400 грамм
- Вода (кипяток) - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст. ложки

Для начинки:
- Фарш (говяжий, бараний или смешанный) - 600 грамм
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Приготовление:
1. Сначала нужно замесить тесто для ханума. В миске смешайте муку, яйцо, подсолнечное масло и постепенно добавляйте горячую воду, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут.

2. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук и зелень, добавьте их к фаршу, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Раскатайте тесто в большой тонкий пласт и равномерно распределите по нему начинку, оставляя небольшие края свободными.

4. Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет и защипите края.

5. Выложите рулет на смазанную маслом пароварку или мантоварку и готовьте на пару около 40-50 минут.

Подавайте ханум горячим, разрезав на порционные куски и украсив свежей зеленью. Подавайте со сметаной.Приятного аппетита!
Около минуты