32 подписчика
«Латте-арт: искусство питчинга и этчинга»
☕️ Латте-арт – это не просто способ украсить ваш утренний кофе; это целое искусство, которое превращает каждую чашку в уникальный шедевр. Сегодня поговорим о двух основных методах, которые делают латте-арт таким завораживающим и прекрасным: питчинг и этчинг.
📌 Питчинг: Искусство наливания
Питчинг – это волшебство, которое происходит в момент, когда бариста аккуратно вливание вспененного молока в чашку с эспрессо. Этот процесс требует не только мастерства, но и глубокого понимания того, как взаимодействуют разные компоненты напитка. Музыка движения – вот что такое питчинг. Бариста, словно художник, использует молочник, чтобы создать разнообразные узоры: от классического сердечка и розеты до сложных мотивов (Лебедь, цветы и многое другое). Это требует практики, терпения и словесного чувства, чтобы добиться идеального соотношения молока и кофе, правильно регулировать температуру и текстуру пены.
Каждая деталь имеет значение: угол наклона чашки, скорость вливания, расстояние между выходом молока и поверхностью кофе.
📌 Этчинг: Деликатное искусство рисунка
Этчинг, в свою очередь, открывает совершенно новое измерение в мире латте-арта. Здесь речь идет о сложности и тонкости. С помощью специального металлического пера бариста использует молочную пену как инструмент для рисования, обеспечивая возможность создавать детализированные иллюстрации прямо на поверхности напитка.
Этчинг позволяет создавать замысловатые узоры и рисунки — от мелких деталей до целых картин.
Эта техника требует большого уровня мастерства и креативности, так как малейшее неверное движение может разрушить всю работу и оставить только разводы.
Этчинг – это не только проявление художественной свободы, но и способ передать настроение, эмоции и даже целую историю через кофе.
Работы в технике этчинга часто становятся настоящими произведениями искусства, привлекающими взгляды и удивляющими гостей.
#Кофе #ЛаттеАрт #Питчинг #Этчинг
1 минута
30 декабря 2024