33 подписчика
Котлеты из куриных желудочков.
Когда надоедают просто варёные куриные желудочки, Приходит время экспериментов. Попробовал сделать котлеты. В целом Вкусно, но есть нюансы.
Ингредиенты:
Куриные желудочки.
Мука из Зг.
Лук
Яйцо
Чеснок
Соль, специи.
Приготовление:
Тщательно измельчаем желудочки, либо в мясорубке, либо в измельчителе. Лук, чеснок также измельчаем в мясорубке.
В получившиеся фарш добавляем яйца, соль, специи. Муку из зелёной гречки добавляем до тех пор, пока фарш не начнёт держать форму.
Дальше Жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, используем масло гхи или полезные аналоги. После обжарки с двух сторон добавляем в сковороду воды и хорошо пропариваем котлеты в течение 20 минут.
В целом получилось довольно Вкусно, но нужно учитывать особенности желудочков. В них есть жилы которые не всегда удаётся перемолоть. Если работать через мясорубку необходимо пропустить фарш два раза, тогда вероятность попадания жил уменьшится. У меня же мясорубки нет работал с помощью измельчителя. Так что две жилки на одну котлету моя норма😊
#рецепты
Около минуты
21 декабря 2024