68 подписчиков
Волшебное слово "РАСКОЛОДКА", у северян вызывает слюновыделение. Ха...
Это замороженная рыба, приготовленная самым простым способом, идет хорошо и с хлебушком, и с картошечкой, и с друзьями под водочку.
80-90 е годы, живя в Якутии, это было наше любимое зимнее блюдо. Когда гости на порог, еще в процессе снятия зимней одежды, а расколодочка уже, нате, на столе...
У рыбаков ассортимент рыбки был побогаче, а для жителей в общем, предприятие заботилось о поставках тихоокеанской сельди для рациона проживающих.
Омега, однако...
К кому не придешь, у всех, в зимнее время, в коридорчиках и на балконах брикеты от 10 кг с этой сельдью.
Даже умудрялись жарить, запах неприятный отсутствовал.
Так вот, с этой расколодкой, вспомнилась история.
Сестричка моя, с семьей, уехали на материк, а я еще оставалась дорабатывать в Якутии.
В очередном отпуске обязательно заглянула в гости к сестричке, на Донбасс.
Вдруг она мне говорит : А РАСКОЛОДКИ ХОЧЕШЬ?
Я от этих слов чуть слюной не захлебнулась...ЧТО НАСТОЯЩАЯ? КАК НА СЕВЕРЕ?
ЩА СДЕЛАЮ, загадочно улыбаясь, посмотрела на меня сестра.
И я невольно представила рецепт.
Поколачиваем замороженую рыбку, чуток даем полежать в комнатной температуре, снимаем кожицу, распавшиеся кусочки еще мерзлые, солим, перчим, взбрызгиваем уксусом и добавляем мелко нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и...тут заходит сестричка, держит в руках глубокую тарелку с...рыбой, подумаете Вы?
С САЛОМ!!!
Но тоже аппетитным, мороженным и также приготовленным.
Все мы расхохотались, я даже и не расстроилась. А почему бы и ДА...ВКУСНЯТИНА, оказывается.
Сестра говорит, ну что ж на Севере "расколодка"- из рыбы, а у нас на Донбассе - ИЗ САЛА, но с воспоминаниями о Якутии.
Вот что , что, а с юмором у тех, кто побывал на Севере, ПОЛНЫЙ ПОРЯДОК!
1 минута
21 декабря 2024