60 подписчиков
😋 К новогоднему столу: рецепт оливье с вешенками
Оливье — традиция, которая объединяет поколения. Это блюдо прошло через годы, всегда оставаясь на новогодних столах. В преддверии праздника решили поделиться рецептом неклассической версии салата.
Ингредиенты:
Картофель
Морковь
Маринованные огурцы
Свежие огурцы
Лук красный
Замороженный зеленый горошек
Свежие вешенки
Соль, перец и оливковое масло по вкусу
Для соуса:
Кешью
Горчица
Лимонный сок
Яблочный уксус
Вода
Сушеный чеснок
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Как готовить:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Режем морковь и картофель, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и отправляем в духовку на 30-40 минут. Вешенки тщательно промываем, разогреваем на сковородке небольшое количество масла и обжариваем целиком до золотистого цвета, в конце добавляем соль и перец. Зеленый горошек размораживаем. Мелко нарезаем все ингредиенты для салата, по желанию можно добавить немного кислого яблока или авокадо.
Для соуса замачиваем кешью в холодной воде на пару часов или на ночь. Промываем орехи и отправляем в блендер со всеми остальными ингредиентами. Тщательно взбиваем до кремовой текстуры. Пробуем в процессе приготовления и по необходимости добавляем чуть больше лимонного сока, воды или соли. Заправляем салат, украшаем и наслаждаемся.
В комментариях делитесь своими зимними рецептами к новогоднему столу ⬇️
1 минута
28 декабря 2024