17 подписчиков
Представьте себе идеальный перерыв на работе: чашечка чая, уютная атмосфера и аромат свежего печенья, который наполняет офис. Если вам знакомо это чувство, то у меня есть рецепт, который точно станет вашим спасением в такие моменты. Песочное печенье, с его хрустящей корочкой и мягкой серединкой, не только подарит вам удовольствие, но и сделает вас настоящим героем среди коллег.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахар ванильный — 20 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
2. Переложите мягкое масло в глубокую миску и разотрите его силиконовой лопаткой до легкой кремообразной консистенции. Либо взбейте масло миксером на низких оборотах. Добавьте сахар (обычный и ванильный), хорошо перемешайте.
3. Введите в масляную массу взбитые яйца и снова тщательно перемешайте.
4. Постепенно начинайте вводить муку, вмешивая ее ребром лопатки, совершая рубящие движения — так вы избежите развития клейковины. Вымешивайте тесто до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
5. Как только тесто станет однородным, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 45 минут.
6. Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте печенье с помощью формочек, ножа или чашки с тонкими краями.
7. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него печенье, оставив небольшие промежутки между ними.
8. Выпекайте в разогретой до 170-180°С духовке до золотистого цвета. В среднем на это уходит 15 минут.
1 минута
19 декабря 2024