В поиске гастрономического удовольствия современный потребитель готов экспериментировать. Это, пожалуй, ключевой тренд, на который опираются производители мороженого и других десертов. В 2025 году, согласно прогнозам, популярными будут сложные вкусы и текстуры. Классические десерты своих позиций не сдадут, но конкурентов у них будет больше. Глядя на то, как потребитель принимает новое, производители меньше осторожничают и все чаще предлагают неожиданные сочетания вкусов для захватывающих и даже экстремальных гастрономических впечатлений. И от теории к практике. Давайте посмотрим, что готовит нам...