124 подписчика
28 ДЕКАБРЯ - ДЕНЬ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПРЯНИКА.
"Первые пряники на Руси называли «медовым хлебом» около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, причём мёд в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые из Индии и Ближнего Востока, пряник получил своё название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам. Вкусовое разнообразие русских пряников зависело от теста и, конечно, от пряностей и добавок, называемых в старину «сухими духами», среди которых наиболее популярными были чёрный перец, итальянский укроп, цитрусовые (померанцевая корка и лимон), мята, кориандр, ваниль, имбирь, кардамон, корица, анис, бадьян, тмин, мускат, гвоздика." (из Википедии)
В начале 2000 годов по предложению российских кондитеров был учреждён праздник - День рождественского пряника, отмечаемый ежегодно 28 декабря. Вместе с игрушками и конфетами пряниками украшают новогоднюю ёлку. Кондитеры соревнуются в изготовлении различных пряничных изделий, в том числе домиков, о которых мы уже вспоминали.
Изображение из открытых источников.
1 минута
27 декабря 2024