678 подписчиков
Цветаевский яблочный пирог.
Добрый день! Чем же знаменит «цветаевский яблочный пирог»?
В этом пироге сочетаются несколько текстур:
-рассыпчатое песочное тесто в основе;
-слой ароматных яблок;
-ванильно-сметанная заливка.
Существует несколько версий происхождения десерта.
По одной из них пирог получил название благодаря роду Цветаевых, к которому принадлежит поэтесса Марина Цветаева.
Упоминание яблочно-сметанного пирога встречается в воспоминаниях сестры поэтессы Анастасии Цветаевой.
Она описывает, как будучи еще ребёнком, отдыхала на даче в селе Песочное.
В тот период Цветаевы отправились к родственникам в соседнюю Тарусу- навестить семейство Добротворских.
У них был большой сад и веранда, где, как пишет Анастасия, закипал самовар и остывали на столах яблочные пироги. Этот десерт в воспоминаниях назывался «выпечкой со сметаной».
Можно предположить, что Добротворские поделились с Цветаевыми рецептом своих пирогов и в последствии семья поэтессы сделала их уже своим коронным блюдом.
Предлагаю вашему вниманию рецепт «цветаевского яблочного пирога».
Готовьте и угощайте свою семью и друзей.
картинка из инета.
Около минуты
12 декабря 2024