4162 подписчика
Вот мясо горячего копчения, или по версии Ярослава запекания в дыму.
Что быстро нашёл, так то коптил много раз, чтобы кожа не была похожа на гудрон, нужно либо отваривать заранее и коптить чуток для запаха, либо использовать свежие веточки либо мочить опилки. И никакого открытого огня, только на слабом жару.
Около минуты
12 декабря 2024